Царский пирог - самое вкусное произведение искусства от нашего пекаря, сделан из медовых бисквитных лепешек пропитанных сметаной, в прослойку между лепешек добавляется чернослив, поверхность торта посыпана рубленым грецким орехом и залита шоколадной глазурью.
Пень трухлявый - торт с добавлением сухофруктов и песочного теста и обильно пропитанный сметанным кремом. При изготовлении этого торта выпекаются рулеты из песочного теста с такими начинками как курага, чернослив и грецкий орех.
Графские развалины - самое вкусное произведение искусства от нашего пекаря. Маленькие заварные пирожные (эклеры) наполняются вареной сгущенкой и смешиваются со сметанным кремом. Выкладывается в упаковку горочкой (пирамидально)
Очень вкусная выпечка,
молодцы ребята, особенно
вкусен Царский пирог!!!
Игорь Шерматов
Вкусные рецепты
Состав:
яичные белки - 2 шт.;
сахар - 100 г.
Безе
Безе! Сразу представляется это белоснежное чудо, легкое и воздушное. Многим кажется, что приготовить безе в домашних условиях очень трудно. Я хочу вам показать, что это совсем не так. Главное - ну...
Безе! Сразу представляется это белоснежное чудо, легкое и воздушное. Многим кажется, что приготовить безе в домашних условиях очень трудно. Я хочу вам показать, что это совсем не так. Главное - нужно соблюдать некоторые условия и тогда у вас обязательно получится это белоснежное лакомство. Очень важно для приготовления безе тщательно отделить белки от желтков, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам. И ещё, посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой и сухой, без капель жира или воды на стенках.
Сначала отделяем белки от желтков. Я разделяю ножом, но многие могут воспользоваться специальным приспособлением, которое продается во всех хозяйственных магазинах и предназначено для отделения белков от желтков.
Белки помещаем в сухую, чистую форму и начинаем их взбивать с помощью миксера или венчика. Сначала взбиваем одни белки, и когда они хорошо будут взбиты, постепенно добавляем сахар. Если в конце взбивания будет не хватать сахара для плотной пены, то сахара добавляем еще.
Взбиваем до состояния жестких пиков, т.е когда безе не сваливается вниз.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем ложкой безе.
Отправляем в холодную духовку, устанавливаем температуру 100 градусов и оставляем на 1 час. Затем температуру убавляем до 60 градусов и оставляем печься еще 1 час. В последний час можно дверцу духовки приоткрыть с помощью деревянной ложки, потому что безе не печется, а подсыхает.
Воздушное безе, приготовленное в домашних условиях, готово! Угощайтесь и наслаждайтесь!